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特色菜,滋补红烧猪蹄,红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄的做法大全,红烧猪蹄的做法图解

时间:2012-07-21 来源: 旭镜学习网

硬盘分类库地方特色菜2-东北菜-1 锅包肉 硬盘分类库地方特色菜2-东北菜-3 一品肉团 硬... 和其他红烧一样,最主要的是,猪蹄要多闷一会才能入味 Copyright?1998–2013Tencent...

    前天买猪脊骨的时候还顺便买了一盒猪蹄,用来红烧动了点小心思,一道菜就变成两种吃法,午饭是红烧猪蹄搭米饭,晚饭是猪脚面。首先看看我的红烧猪蹄是怎么做的,希望能给大家带来帮助。

    制作流程

    1   猪蹄750克,用水浸泡2个小时,可在水中放入两片姜。

    2   锅内加水,姜片,放入猪蹄,小火烧开,撇净血沫,将猪蹄捞出控水待用。

    3   调料汁1勺蚝油,3勺红烧汁,二分之一勺生抽,炖肉料包里有姜,蒜,花椒,干辣椒。

    4   锅内倒油,放入姜,蒜,花椒,干辣椒爆香。

    5   放入猪蹄,翻炒2分钟。

    6   淋入调味汁。

    7   翻炒猪蹄,使之均匀上色炒出香味。

    8   加入1L水,火炖肉料包,大火烧开后转中火,炖制2个小时。

    9   转大火收干汤汁即可。 来自原文

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